Die Lösung: Vielfalt

Gut zu wissen
Es gibt 5 große Lebensmittelgruppen: Fleisch-Eier-Fisch (Eiweiß), Obst, Gemüse, Getreide, Milchprodukte.

Für eine tägliche ausgewogene Ernährung darf man keine der Lebensmittelgruppen weglassen (siehe nachfolgende Tabelle).

LEBENSMITTELGRUPPE		ALLGEMEINES PRINZIP		UNSER TIPP
Obst und Gemüse		mindestens 5 mal am Tag		- Bei jeder Mahlzeit und bei kleinem Hunger - Roh, gekocht, natur oder fertig - Frisch, tiefgekühlt oder in Dosen
Brot, Getreide, Kartoffel und Bohnen		Bei jeder Mahlzeit und je nach Hunger		- Vollkornprodukte bevorzugen - Vielfalt
Milch und Milchprodukte		3 mal am Tag		- Vielfalt - Kalziumreichsten, fettärmsten und am wenigsten gesalzten Käse bevorzugen
Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte und Eier		1 bis 2 mal am Tag		- Kleinere Portion als die Beilage - Fleisch : Vielfältigkeit und fettärmste Stücke bevorzugen
Fett		Den Verzehr einschränken		- Pflanzliches Fett bevorzugen (Oliven- und Rapsöl) - Vielfalt - Den Verzehr von Tierfett begrenzen (Butter, Sahne)
Gesüßte Produkte		Den Verzehr einschränken		- Süße Getränke und süße und fette Lebensmittel (Backwaren, Puddings, Schokolade, Eis) für besondere Gelegenheiten reservieren
Getränke		Wasser, beliebig viel		- Während und außerhalb von Mahlzeiten - Süße Getränke einschränken (light Getränke bevorzugen) - Alkoholhaltige Getränke: für Frauen 2 Gläser Wein (à 10 cl) pro Tag nicht überschreiten und 3 für Männer. 2 Gläser Wein entsprechen 2 Gläser Bier oder 6 cl starken Alkohol
Salz		Den Verzehr einschränken		- Jodhaltiges Salz zuhause bevorzugen - Kosten und dann eventuell wieder salzen - Wenig Salz ins Kochwasser geben - Den Verzehr von sehr salzigem Käse und Wurst und von salzigen Knabbergebäck einschränken
Sport und Bewegung		Eine Aktivität, die zumindest einer halben Stunde schnellem Gehen pro Tag entspricht		- In den Alltag integrieren (gehen, Treppen steigen, Fahrrad fahren)
Quelle: PNNS („National Nutritional Health Programme“, französisches Nationalprogramm für Ernährung und Gesundheit)